Es el acidulante preferido de la industria de las bebidas y jarabes concentrados, debido a que otorga a las bebidas gaseosas y no gaseosas, en polvo o líquidas, propiedades refrescantes, de sabor y acidez naturales. En la fabricación de resinas, plastificantes y antiespumantes. En la fabricación de diferentes citratos. En productos cárnicos se utiliza como auxiliar del proceso y modificador de textura.
Manipulación: Lavarse concienzudamente tras la manipulación. Medidas de protección técnicas: Procure una buena ventilación de la zona de procesamiento para evitar la formación de vapor. 7.2. Condiciones de almacenamiento seguro, incluidas posibles incompatibilidades. Almacenamiento: Consérvese únicamente en el recipiente de origen, en lugar fresco y bien ventilado. Mantenga el envase cerrado cuando no lo esté usando. Almacenamiento - lejos de: Bases fuertes. Ácidos fuertes. Fuentes de ignición. Luz directa del sol.
